שנה חיכיתי לרגע שאחזור לכתוב על מסעדות, בתי קפה, מאפיות, בורקסיות, פיצריות, גלידריות ומעדניות בירושלים. הכתיבה על מקומות שאני אוהבת חסרה לי מאוד בשנת השבתון שלנו בקיימברידג'.
זה קצת אידיוטי לכתוב ביקורת על מקום שאנשים לא יגיעו אליו בכלל או לפחות בעתיד הקרוב.. ואז חזרתי לירושלים, חיכיתי לפרטנר הכי טוב בעולם (שחזר כמעט חודש אחרי) … עברנו את החגים וקיבלנו – מלחמה.
בשבועות האחרונים התלבטתי אם זה 'נכון' אבל מיד הבנתי שדווקא עכשיו זה הזמן הנכון ביותר לכתוב על עסקים שאני נהנית מהם. לפרגן לעסקים שמניעים את הכלכלה, מעלים את המורל בעם ובעיקר- מפרנסים משפחות.
יצאנו סוף סוף לארוחת בוקר זוגית אתמול (שישי) והפעם ל'ברברה-קפה בשוק'.
על ברברה שמעתי עוד בקיימברידג' וכבר סימנתי אותה כמקום שאני חייבת לבקר בו – התפריט מאוד מגוון, מנעד מחירי המנות רחב והמיקום שלה כבר הבטיחו את הגעתי הצפויה.
האווירה בשוק בשישי בבוקר היא אווירת חג מיוחדת, ולעומת שווקים משווקים מידי (לא אזכיר שמות) היא טבעית ולא מתאמצת, בטח שבשעות הבוקר של היום הקצר בשבוע.
אין מוסיקה בקולי קולות שמקשה על שיחה, אין שם טמפרמנט של בהילות או מהירות שבמרכז הארץ מאוד בולטת אלא להפך… שירות ירושלמי-חייכני ללא מסיכות והצגות… באווירה נינוחה וכייפית כזו שכל כך התבאסתי ששכחתי בבית את העיתון.
ב'ברברה' יש ארוחת בוקר מטורפת (בקטע טוב) לזוג עם שלל מטבלים, טטקי טונה, גבינות ופינוקים – לא היינו רעבים מספיק לארוחה מפוצצת כזו ולכן בחרנו להזמין דווקא שני סלטים כארוחת הבוקר.
קיבלנו אמריקנו מעולה (11 שקלים) – מאז הדיאטה של דני עברנו לאמריקנו עם מעט חלב קר ומאז שנסענו לשנה באנגליה אני מעריכה יותר ויותר את הבריסטות בישראל – כאן באמת יודעים להכין קפה טוב 🙂
שני סלטים סופר טריים נחתו על שולחננו:
'סלט שער שכם' (50 שקלים) סלט קצוץ עם פטרוזיליה, טחינה, הרבה לימון שהוגש יחד עם ביצים קשות וקרוטונים קריספיים בטעם בייגל ירושלמי (מתה לקבל את המתכון!) .
דני טרף את הסלט הנהדר (מזל שנתן לי ביס…) הזה והודיע לי שמהיום זה 'הסלט שלו'… אני מבינה לגמרי למה.
הסלט שהזמנתי הוא מהסלטים המוצדקים ביותר בעולם – אני אוהבת להזמין סלט במסעדה רק אם הוא באמת משלב משהו מיוחד, סלטים זה עולם שלם של טעמים ושילובים .. ומי שיודע לעשות את זה הוא אמן.
'סלט שחיים איתו עד 120' (65 שקלים) הוא בדיוק סלט כזה – בטטה אפויה מתקתקה, קינואה, תפוח ירוק חמצמץ טרי פרוס דק, חסות מסוגים שונים, חמוציות, סטיקים של סלק טרי משולב בגזר, ביצה עלומה מושלמת ברוטב רענן.
אחרי ההכרזה של דני … לא היה לי נעים להכריז, אבל זה סלט שאני מתכוונת לחזור אליו. הוא מדהים.
האוכל טעים וטרי, השירות כייפי וחייכני, האווירה לא לחוצה (לא מנסים לגרש אותנו לקראת הביס האחרון…) וכיף לשבת שם .. מה עוד צריך בן-אדם?
דווקא בימים כאלה צאו להתאוורר, שפרו את מצב הרוח, הרימו ראש, פרנסו עסקים קטנים, בינוניים וגדולים והגנו על הכלכלה ועל הנפש של כולנו.
מיותר לציין אבל אציין, אני לא מוזמנת לשום מקום בכדי לכתוב, אני משלמת מחיר מלא על כל ארוחה שלי ואני כותבת רק את האמת שלי.
ברברה בשוק היא בית קפה כשר בשוק מחנה יהודה – האגוז 16 ירושלים.
שתהיה לכולנו שבת טובה, שלוה ומלאה בבשורות טובות!
שלכם באהבה, עדי קאופמן-אורבך.
