אני אוהבת הפתעות טובות וזה קורה לי לאחרונה לא מעט, אולי בשל עובדה שאני גרה בירושלים שהיא עיר מסעירה במיוחד, עיר מרתקת מעניינת ומלאה בגוונים שונים ומיוחדים.
אחרי שנים ארוכות בפרובינציה אני מתענגת על העיר הגדולה, על ההמולה, גם על הרחובות הראשיים וגם על הסמטאות הקטנות.
לא פעם אנחנו חולפים ליד חנויות/מאפיות ואפילו לא שמים לב אליהן.
העידן המהיר והמודרני מעביר אותנו ברחוב 'על אוטומוט' ורק מקומות בעיצוב מיוחד או כאלה המעסיקות איש יחסי ציבור במשרה מלאה (שממלא את המקום בשלל סלבריטאים המגיעים ל'סלפי', כמובן) מצליחים לבלוט.
והנה, מתחת לרדאר ובאמצע אחד הרחובות הראשיים של עיר הקודש מצאתי את פריז.
מצאתי את פריז הקטנה, זו שלא מתיימרת להלהיב אתכם וזו שלא דורשת מכם להתאהב בה, פריז האמיתית של אלו שהפכו את פריז למושא הנחשק ולמי שהיא כמושא ההערצה.
את פריז מצאתי ברחוב המלך ג'ורג' 14 בירושלים.
בית קפה, פטיסרי ובולנז'ארי צרפתיים עם כל הגינונים וכל הטעמים השווים, ככה בלי 'רעש וצלצולים' פשוט מקום שעושה את מה שהוא טוב בו – עוגות, מאפים, עוגיות, לחמים, כרכי קרואסון מהממים וקפה נהדר.
אני אוהבת את המקומות האלה, כמה כיף לפגוש בהם…
בית מאפה יהודה הוא מקום נפלא, כבר כשהגעתי לשם לראשונה התעלפתי מהויטרינה ורציתי לאכול את כל מה שהיה שם – המקום קטן, יש להם מספר שולחנות בודדים בודדים (בחוץ) אבל לקחת הביתה מאפים ומתוקים זה כיף גדול.
אני לא אישה דתייה וקינוחי פרווה הם לא חלק מטעמי השגרה שלי – אני יכולה לציין שיש פער אדיר בין מתוקי הפרווה למתוקים החלביים. לא אהבתי את הפרווה אבל אני לא יודעת לשפוט את זה ולכן אני לא יכולה לכתוב על זה.
המתוקים החלביים פשוט ברמה של פריז – האקלרים מצויינים ומלאים בקרמים משגעים, קרואסונים מסוגים שונים ומיוחדים מפוצצים בקצפת עשירה ומרעננת, אלפחורס שנמסים בפה, פונדנט גבינה מטורף שהתעלפתי ממנו ומלא קינוחי ויטרינה שהם לא רק יפיפיים אלא עשירים בטעם של עוד.
הבגטים שנאפים במקום מעולים, את הכריכים לא ניסיתי אבל הם נראים מפתים במיוחד ומלאים בירקות טריים.. בית מאפה יהודה זה מקום שכיף לעבור בו ולהנות מרגעים של פריז בירושלים.
מיותר לציין אבל אציין – אני לא מוזמנת ע"י שום בית עסק לכתוב, לא משלמים לי על כך ואני משלמת מחיר מלא על כל ארוחה שלי במסעדה או בבית קפה…
למה בכל זאת אני עושה את זה? כי אני רוצה לשתף לא רק במתכונים אלא בחוויות הכוללות אוכל וחשוב לי לספר את האמת (שלי) על החוויה.
בית מאפה יהודה
רחוב המלך ג'ורג' 14, ירושלים
כשר
